长春特色享受最佳食品勾引你的胃

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      鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。
    材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。) 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。

  然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。
     下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。

  冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。
    把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
    

  吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
    

  吃一卷香滑的豆腐,在喝一口鸡汤真是人间极品!这让我想起一句话叫“原汁化原食”。而且干豆腐好像还是减肥食品吃了也不用担心胖!平时炖鸡的时候也可以放一点干豆腐也是不错的.

    
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